שמן זית סורי

הסורי הוא זן של זית שמקורו באזור סוריה. הוא אכן אחד מהזנים הבולטים והעתיקים של שמן הזית במזרח התיכון, במיוחד באזורי ישראל, לבנון וסוריה. הוא שמן זית בעל טעם דומיננטי חזק, רמת חריפות ומרירות בינונית וארומה פירותית ירוקה מודגשת. לחובבי שמן זית עם אופי חזק. שמן הזית הסורי מתאים לתיבול קר של סלטים, טחינה, חומוס ומטבלים ים-תיכוניים. מתאים לבישול קל כתוספת למנות בסוף הבישול על מנת לשמור על טעמו הייחודי, ואף לטבילה בלחם טרי עם זעתר ושום.