טופו, ירקות ונודלס מוקפצים ברוטב שזיף רימון וצ'ילי שום
- רוטב שזיף רימון פיקנטי של "דודה ברטה"
- רוטב צ'ילי שום של "דודה ברטה"
- כוס מים
- חבילת טופו חתוך לקוביות
- 1 בצל סגול בינוני חתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
- 1 גזר חתוך לרצועות דקות
- ½ כרוב חתוך לרצועות דקות
- ½ קישוא חתוך לרצועות דקות
- נבטים סינים עבים
- 4 גבעולי בצל ירוק פרוסים לעיגולים דקים
- 2 כפיות שומשום קלוי
- חופן בטנים קלויים שבורים
- ¼ צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוץ
- 2 כפות שמן
- 1 חבילה נודלס / איטריות אורז חלוטה במים
- נחמם מחבת או ווק לחום גבוה מאוד ונתחיל להקפיץ כל ירק בנפרד (מקפיצים ומוציאים) וניתן למחבת להתחמם שוב דקה שתיים לפני כל הקפצה, לפי הסדר הבא: בצל 3 דקות, פלפל 3 דקות, גזר 3 דקות כרוב 3 דקות, קישוא 3 דקות, טופו 2-3 דקות ונוציא.
- נערבב בקלחת קטנה רוטב שזיף רימון פיקנטי ורוטב צ'ילי שום של "דודה ברטה" עם כוס מים ונביא לרתיחה.
- נחמם היטב את המחבת/ווק ונוסיף את כל הירקות, את הנודלס/ איטריות האורז ולבסוף את הטופו.
- נמזוג מעל את הרוטב, נקפיץ 2-3 דקות תוך כדי ערבוב ונעביר לקערת הגשה.
- נפזר מעל בוטנים, בצל ירוק, שומשום, כוסברה קצוצה ונבטים.